Tamás természetesen más!
Csopakon szeretnénk értékeket teremteni, hosszú távú szemléletet kialakítani. Törekszünk a fejlődésre, amely összhangban van a természettel. A szőlő, a levendula és a gyógynövények a természettel való együttélést is jelenti. Állandó munkát ad, változatos teendőket, kihívást és küzdelmet. A bor, a házi szörp, házi lekvár, gyomorkeserű készítése az alkotás művészete is. Egy alkotómunka, amelyen keresztül szembesülhetünk a másoknak nyújtott élményadás örömével.
Tamás Pince Csopak
Családi pincénk a Balatonpart északi lankáin, Csopak legjobb adottságú területén fekszik. A 3 hektáros szőlőskert, a gyógy- és fűszernövény ültetvényünk, gyümölcsösünk egész éves munkát biztosít családunk számára. Itt tudjuk első kézből környezettudatos szemléletünket gyermekeinknek tovább adni, illetőleg finom borainkat, szörpjeinket, zseléinket, lekvárainkat, gyomorkeserűnket, eceteinket elkészíteni.
Egyszerűen csak hátradőlni és élvezni munkánk gyümölcsét, ritka pillanatok ezek, hiszen a szőlő, pince mellett még vár a sok papírmunka és a három gyermekünk, akik megszínesítik a szürke hétköznapokat. Sok-sok figyelmet, törődést ígényelnek, akárcsak a borok.
Ezekben a ritka pillanatokban mindig valami egyedire vágyom, egy különlegesen finom borra vagy koktélra, ami ezt az időt még bensőségesebbé varázsolja.
A természettel egyensúlyban
“Kétféle ember él a világon, aki szereti a Tamás borokat és aki még nem kóstolta!”(B A)
Egy családi pincészet igazi csapatmunka. Sok minden összeköt bennünket: a családszeretet, munka iránti szenvedély, tudásszomj és manapság nem utolsó sorban a kalandvágy is. Sokféleképpen gondolkozunk, de tudjuk miért dolgozunk együtt, hogy nagyszerű borokat, egyedülálló szörpöket, zseléket, lekvárokat, eceteket készítsünk.
Az enyhe klíma és a sokrétű talaj ideális lehetőséget biztosít szőlőnk fejlődéséhez. Az egész évben végzett következetes kézimunka, a hosszú hordós érlelés megmutatkozik karakteres fehér, rosé és vörösborainkban.
Termékeink levendulából
Mára sokan előszeretettel használják a konyhában a levendula termékeinket, szakácsok varázsolnak vele ételkölteményeket, bárokban mixerek kreálnak vele mediterrán koktélokat. Reméljük Ön is megismerkedik ezzel a fantasztikus gyógynövénnyel!
A levendulaszörp édesanyám nevéhez fűződik, ő kísérletezte ki és találta fel sok-sok évvel ezelött. De őt dicséri a levendula zselé, lekvár, levendula ecet és a levendula cider is. Ezekkel a levendulavirágból készült termékekkel új alapokra helyezte a levendula felhasználhatóságát.
Üzletünk Csopakon Őrsi u. 5. (a 71-es út mellett) egész évben várja kedves vásárlóinkat.
Kiváló parkolási lehetőség, finom kávé, kedves eladó, és sok-sok Csopaki finomság!
Napi nyitvatartásunk:
nyári időszámításban: 9-18 óráig.
téli időszámításban: 9-17 óráig.
Telefon: +36 – 70 528 1015
360°-os Panorámafotó
Szörpök, lekvárok, zselék, ecetek …
Termékeink házi módszerekkel készült ínyencségek, kis szériában, kizárólag friss alapanyagokból, szezonálisan, hőkezeléses tartósítással készítjük. Aromát, ízfokozót, tartosítószert, mesterséges szinezéket NEM tartalmaznak!
Termékeink kitűnő gasztroajándékok, de aki saját fogyasztásra vásárolja, azoknak szeretnénk néhány gondolatébresztőt adni itt: Zseléink, lekváraink, jól passzolnak a reggeli vajaskiflire is, de egy finom fagylaltot egy levendula vagy zölddió-zselével varázslatossá tudunk tenni. A lazacsteakhez jól illik a citromlekvár vagy még inkább a fügemustár. Szívesen fogyasztunk paprikalekváros pirítóst, de a lecsót is izgalmassá teszi. A nagy kedvencünket a spárgát is zöldmandula, citrom vagy levendula zselével szeretjük.
Málna, bodza vagy otelló szörppel szoktuk a natur joghurtot édesíteni gyermekeinknek. Mi előszeretettel használjuk teánkban citromfű, akác vagy gyömberő szörpünket. Némelyik pezsgő túl száraz számunkra, de egy levendulaszörppel, pink limonádészörppel, hölgyeknek rózsaszörppel fel tudjuk javítani.
Fűben-fában egészség, Bitteroban segítség!
A gyomorkeserűket a hosszú élet elixírének is nevezik. A keserűk állnak a legközelebb a természetben található gyógyító füvekkel készült régi receptekhez és orvosságokhoz, így tehát ezek az egész világon igen nagy hagyományokra tekintenek vissza, és ma is hatalmas a népszerűségük. Alapvetően a gyomorkeserű egy tinktúra, vagyis a gyógynövények kivonata. Szobahőmérsékleten, jégre töltve, vagy akár forró italként is kiváló, de alapul szolgálhat alkoholmentes koktélokhoz is!
Folyamatosan töltünk fel koktélrecepteket a hírek, újdonságunk rovatunkba.
A Bittero alkoholmentes gyomorkeserű, melyet 21- féle gyógynövényből készítünk mindazok számára, akik vezetnek vagy más okból nem fogyasztanak alkoholtartalmú készítményeket.
A Bittero Spritz (alkoholmentes) maga a felüdülés, enyhén kesernyés ízével, lendületes pezsgésével nem csupán hűsít és felfrissít. Háborgó gyomrunkat is megnyugtatja a benne levő gyógynövényeknek köszönhetően, így jótékonyan befolyásolja közérzetünket. Mi a feleségemmel előszeretettel használjuk szóda helyett, ha egy igazán finom fröccsöt szeretnénk inni.
Hírek, újdonságok
Mediterraner Lavendel Spritz
Lavendel Spritz: Zutaten: - 45 ml Gin - 30 ml Lavendel Sirup - 15 ml Zitronensaft - 60 ml Soda - 6-7 Erdbeeren - Eiswürfel - Lavendelzweig zur Dekoration Zubereitung: 1. Füllen Sie ein Glas mit Eiswürfeln. 2. Geben Sie den Gin, Lavendel Sirup und Zitronensaft in das [...]
Mediterraner Lavendel-Feigenzauber
Mediterraner Lavendel-Feigenzauber Mediterraner Lavendel-Feigenzauber: Zutaten: - 45 ml Wodka - 30 ml Lavendel Sirup - 30 ml frisch gepresster Zitronensaft - 2 reife Feigen - Ein Spritzer Orangenbitter - Eiswürfel - Lavendelblüten zur Dekoration Zubereitung: 1. Schneiden Sie die Feigen in kleine Stücke und geben [...]
Mediterraner bitter-süßer Salat
Mediterraner bitter-süßer Salat Mediterraner bitter-süßer Salat: Zutaten: - 2 Tassen gemischtes Blattgemüse (z. B. Rucola, Batavia, Radicchio, Löwenzahnblätter,) - 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert - 1/2 Tasse Erdbeeren, halbiert - 1/2 Tasse Salatgurke, gewürfelt - 1/4 Tasse schwarze Oliven, entkernt und halbiert - 1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt oder gewürfelt [...]
Lebensfroh mit Bittero!
"Wein des Hippokrates" Magenbitter ist eigentlich ein Extrakt aus eingeweichten Kräutern. Seine Aufgabe ist es, die Verdauung nach einer herzhaften Mahlzeit zu unterstützen. Es wird seit langem als Medizin verwendet, aber sein Genusswert wurde erst kürzlich entdeckt. Hippokrates, der Begründer der modernen Medizin, empfahl eine Mischung aus Gerste, Honig [...]
Traubernkern/-berenschalen mehl
Unser mit dem Nobelpreis ausgezeichneter Wissenschaftler Dr. Albert Szentgyörgyi beschrieb erstmals 1936 die positiven Auswirkungen von Traubenkernen auf den menschlichen Körper. Er hatte bereits damals festgestellt, dass Traubenkerne wahrscheinlich die meisten natürlichsten Antioxidantien enthielten. Riesige Kraft in einem kleinen Kern! Intern entzündungshemmend, stimuliert die Gehirnfunktion, stärkt das Immunsystem, senkt den [...]
The Best Christmas Wines
THE PERFECT MIX Soil & Climate Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Morbi consequat nulla sed tellus feugiat facilisis. Donec egestas id libero nec consectetur. Praesent porta pellentesque urna in gravida. Suspendisse et convallis odio. Sed risus nunc, tincidunt in lacus elementum, maximus aliquet libero. [...]
A History of Wine
THE PERFECT MIX Soil & Climate Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Morbi consequat nulla sed tellus feugiat facilisis. Donec egestas id libero nec consectetur. Praesent porta pellentesque urna in gravida. Suspendisse et convallis odio. Sed risus nunc, tincidunt in lacus elementum, maximus aliquet libero. [...]
The Beauty of Winemaking
THE PERFECT MIX Soil & Climate Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Morbi consequat nulla sed tellus feugiat facilisis. Donec egestas id libero nec consectetur. Praesent porta pellentesque urna in gravida. Suspendisse et convallis odio. Sed risus nunc, tincidunt in lacus elementum, maximus aliquet libero. [...]
Why Cork?
THE PERFECT MIX Soil & Climate Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Morbi consequat nulla sed tellus feugiat facilisis. Donec egestas id libero nec consectetur. Praesent porta pellentesque urna in gravida. Suspendisse et convallis odio. Sed risus nunc, tincidunt in lacus elementum, maximus aliquet libero. [...]
Írjon nekünk!
A Rolls-Royce cégről olvastam egy történetet: Egy angol világjáró a 20-as években Afrikába utazott egy Rolls-Royce márkájú autóval. Sokáig jól működött az autó, de az afrikai utakon eltörött az egyik féltengely. Táviratozott a gyár felé a világjáró és a gyárból küldtek is egy szerelőt aki megjavította az autót. A munka elvégeztével közölte a szerelő, hogy majd a gyár küldi a számlát. Eltelt egy hónap, negyed év de a számla csak nem érkezett meg. Így a világjáró jelezte a gyárnak, hogy eltörött a féltengelye, a gyári szerelő meg is javította de a javításról szóló számla a mai napig nem jött meg hozzá. Erre a gyár csak annyit válaszolt, hogy itt valami tévedés áll fent, mert egy Rolls-Royce márkájú autón nem törhet el a féltengely, így nincs is miről számlát küldeni! Mi is szeretnénk ezt a példát követni, mivel azt gondoljuk, hogy egy Tamás bor, szörp, zselé, lekvár stb csak kifogástalan állapotban kerülhet a vásárlókhoz. De azt is tudjuk, hogy mi is emberek vagyunk, na meg hát azok a fránya afrikai útak… Ezért kérjük, ha valami észrevételük akad jelezzék felénk. üdvözlettel Csopakról Tamás Ervin
